“原来我一直吃的‘胡婆婆’产自巴中恩阳啊！”日前，笔者来到巴中市恩阳区柳林食品工业园，琳琅满目的“恩阳造”美食散发着诱人的香气，让人只想大快朵颐。车间内，现代化的生产流水线上，精选的原材料经过精细加工，变成了色香味俱全的豆制品、蛋制品及魔芋制品。
胡婆婆，这个承载着无数回忆与情感的名字，自诞生之日起，便以其卓越的品质和独特的风味，征服了一代又一代的食客。多年来，胡婆婆始终坚守初心，秉持着对传统工艺的敬畏与传承，这不仅是对传统的尊重，也是对品质的坚守。2023年12月，胡婆婆食品制作工艺正式列入非物质文化遗产名录。
近日，省商务厅、省文化和旅游厅、省市场监管局和省文物局等四部门组织开展了新一批四川老字号认定，企业“四川省胡婆婆食品有限责任公司”榜上有名。10月22日晚，由商务部指导，四川省商务厅、重庆市商务委共同主办的2024川渝老字号惠民嘉年华在成都启动。活动现场，主办方正式发布四川老字号名录，胡婆婆入选并获授牌。
据介绍，从选材的严格把关，到精湛的制作工艺，胡婆婆无不精益求精。每一种原材料都经过精心挑选，确保新鲜、优质；每一道工序都凝聚着工匠的心血，力求完美呈现。正是这种对品质的执着追求，让胡婆婆在众多美食品牌中脱颖而出，成为了当之无愧的老字号。
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