本人菜做得不怎么样，可一直酷爱好菜刀。前前后后买了十几把，总没得一把称心如意的。偶然到高家坝周家餐馆买卤菜，见老板娘的菜刀手起刀落、轻松的宰着猪爪爪，看得我好羡慕……问她的菜刀是哪儿买的，她告诉我是罗江买的。我立马跑到罗江，问了好几个人，才在“将军故里”上面一点找到了那铁匠铺，找老板挑了一把弹簧钢打的菜刀，那老板姓廖，他豪气的说“兄弟，我的菜刀你随便用，如果崩口，我给你包修；如果卷刃，我给你换！”我回家磨好后很好用的，锋利无比！一直用了大半年。前两天，我宰一条大鱼骨头，不小心就卷了一个口，心想“耶，这钢火有点嫩呢！”，今天一大早，就跑到罗江，找到廖铁匠，想让他帮我修一下。哪知那廖铁匠接过来看了看，说不好修，直接给我换一把新的！我觉得太不好意思了，就说不用了，我绝对不是来占便宜的，用了这么久了，修一下就可以的，他说我说话算数，就要给你换一把！弄得我很不好意思。感觉这廖铁匠真是诚信守信的人，坚持手艺人的操守！了不起！如果离罗江近的，喜欢用好菜刀的，可以去看看。就在罗江“将军故里”大门口往上两三百米处。
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