广东梅州的酒宴习俗值得推广

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广东梅州的酒宴习俗值得推广
文/巴山君子兰
千百年来，人们遇到红白喜事，都会或大或小、或多或少举办一定规模的宴席，感谢、招待亲朋好友。但是，有一个问题，往往让当事的东道主很是头痛：通知亲朋好友的时候，一般都不会询问各个亲朋好友家里究竟有多少人来参加红白喜事，有多少人入席就餐。如果询问了，显得自己很小气，抠门。这样一来，预定的酒席要么多了，要么少了。预定多了，造成不必要的浪费；预定少了，酒店赶急，也很恼火。有时候，因为预定的酒席少了，有的客人没有吃饭就走了，让东道主很是过意不去。还有一个问题，因为来的客人太多，东道主根本无法照顾好每一个客人，秩序混乱，不好管理，心里也总是过意不去，感觉很抱歉很遗憾。
大概在2017年春天，我的一个在福建工作的侄儿突然给我打电话，说他结婚了，要我去参加他的婚礼，地点在广东梅州。我这才知道，他的老婆是广东梅州人。
我到梅州，除了参加侄儿的婚礼，还有幸参观了开国元帅叶剑英同志的故居，这是一个意外收获。
这次旅行，我无意中发现梅州的酒宴习俗非常好，很科学。这是第二个意外收获。
侄儿的老丈人陈先生是一个建筑业老板，为人稳重、谦和，做事踏实、细心，非常精明能干，事业非常成功。他给我介绍了他们这里举办酒宴的做法：第一，请者为贵。只有东道主亲自当面或者电话邀请的人才能参加酒宴。如果关系特别好的亲朋好友，通知漏了，也会赶来参加。这种情况，是极个别的。第二，凡是来参加酒宴的客人，一定要告诉一同来参加酒宴的人数。这样，就不会造成东道主很茫然，手忙脚乱，不知所措，最重要的是彻底避免了食物浪费。
细心的陈先生说他对这次婚礼还进行了一次改进：让受邀的客人把每个来参加宴席的人的姓名告诉他。他提前把每个人的座位都安排好了，而且用短信的形式通知到每一个人。
这样，他不但准确预定了酒宴席桌数量，还让整个婚礼现场、酒宴大厅秩序井然。
陈先生处理事情的能力，让我刮目相看。我很佩服，大为赞赏。我跟他说，你们梅州举办酒宴的方法值得全国推广。
连续几天，我每天都看到陈先生亲自把席桌上剩余的菜品打包。我心里想：你这样的大老板，还这样节约啊。
后来，陈先生给我们解释，他把这些菜品拿去给建筑工地的门卫吃了，他们非常高兴，说这几天的生活水平好像过年一样。

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除旧布新，废除陈规陋习，建立崭新的乡风习俗。

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有一段时间，达州的宣汉县等个别地方，而且是经济落后的农村，有一个不良风气，就是红白喜事礼金非常多，高达几千上万元，形成了严重的攀比之风。很多人打工的收入，还不够人情世故、“礼尚往来”。最后还是政府不得不出台政策，对此不正之风进行规范，引导，限制，纠正。
还有一些地方，年轻人结婚，本来是好事，喜事，却出现了非常恶劣的“风俗”，简直伤风败俗，而且愈演愈烈。“闹洞房”是一个传统习俗，适当、文明、幽默风趣闹一下，本来无可厚非，但是一些人却“发明”了一些新花样。一是恶意伤害新郎新娘，或者用藤条、棍棒抽打，或者用乳胶漆、油漆涂脸涂身，一时半会无法清洗，甚至把汽油泼到身上，不幸酿成惨祸；二是恶意捉弄公爹，戴高帽游斗，用钢铁订制沉重的火钩火钳等道具，挂在脖子上，让其不堪重负，还用低级、庸俗、下流的语言，用在公爹和儿媳二人之间的“性”关系上，破坏了传统的伦理道德；三是有的闹洞房时，把伴娘也当成捉弄对象，肆意调戏，羞辱，甚至剥光衣服，导致有的伴娘不堪忍受耻辱而以死抗争，酿成人命官司。
其实，像这种种恶劣风俗，我们每一个人自己心里就应该有一个正确认知和判断，不跟风，不火上浇油，不推波助澜，坚决抵制，自然就不会形成气候。

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今天是个好日子。

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锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。

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真心希望广东梅州的酒宴习俗能够得到全面推广，落到实处，避免浪费。

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@移风易俗，让社会更文明更和谐。

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移风易俗，让社会更文明更和谐。

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大概是2020年的时候，我一个同学嫁女儿。他的亲戚朋友太多了，计划了100桌酒席,但是，还有很多人没有入席。酒店说预备了30桌，但是，还是不够，估计还差20桌。我买了下午2点钟去成都的火车票，无法等待，只好没有吃饭，就离开了。如果他采用广东梅州的酒宴方式，就不会存在这个问题了。