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2016-11-15 14:45:37
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本帖最后由 秦巴闲士 于 2016-11-15 14:47 编辑
黄桷树“鑫梅小吃”以“诚”完败经营大师所有绝招
“鑫梅小吃”牛肉筋宝让人馋涎欲滴
“诚招天下客,誉从信中来。经商信为本,买卖礼在先。”
餐厅如何经营,如何才是成功之道。诸多经营大师口沫横习,千般说法,头头似道。其实,最重要也最简单易行的法则是,“诚”!
只有在顾客心目中树立起“诚”,就能招徕顾客。有了“诚”,才会有生“情”,只有把情感输入顾客心里,才能塑造餐厅良好的形象,从而产生一种“情感效应”,从而使企业获得良好的经济效益。
前些年,我常光顾桑树巷黄桷树附近的“鑫梅小吃”。老板娘总会站在门口,笑盈盈地迎接我们,让人暖暖的,甜甜的。结帐时,她总会将零头让去。有时,大零头也会让去。例,帐单若是123元,只收你100元。
这些零头,从经济角度来说,算不了什么,但我心存感激。于是,我对“鑫梅小吃”情有独钟,常去“鑫梅小吃”,甚而还巧立名目组织朋友AA制就餐。
去年,我投入一个餐厅的股份后,就没再去“鑫梅小吃”,已有一年。想起她们对我的“诚”,对我的“情”,总感到有些愧恧,仿佛差了些什么?
我喜欢吃“鑫梅小吃”红烧牛筋,剁切得颗粒饱满滚圆,大小均匀,难怪,有的人叫做“牛筋宝”。美味的巴山黄牛肉味,满碗足足的份量,体现出“鑫梅小吃”的真诚,不让顾客吃亏的情义。
今天路过“鑫梅小吃”,我不由自主停步,探望店门口的炖菜“红烧牛筋宝”。闻了闻,真香。老板娘见状,立即用外卖盒给我舀了一份,免费赠送。
受之有愧,却之不恭。这份“红烧牛肉筋宝”让我更加感到惭愧。于是我决定,最近的日子,虽我自己经营着餐厅,我也要再去“鑫梅小吃”就餐。不去光顾,无以回报。
“诚招天下客,誉从信中来。也许“鑫梅小吃”理伦上没有这些经典,也没有其它经营高招,但她们用自己扑实的思维方式,替顾客着想,视顾客为亲友,真诚而感人。
经营没有神功,没有九阴白骨掌,也没有降龙十八掌,无须苦苦修练,那都是骗人的鬼话。经营境界能做到“真诚”,那,便是无招胜有招,完败经营大师苦思冥想的所有绝招!
前些日子,桑树巷的黄桷树已倒坍,但“鑫梅小吃”依然挺立!
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